料理の基本とレシピとコツ

揚げ物を使用するときの注意!

 

油を火にかけているときや、揚げ物をしているときは、絶対にコンロのそばを離れず、常に火に注意してください。

揚げ物:レシピとコツ記事一覧

超簡単なエビフライの作り方

超簡単なエビフライの作り方を教えてもらいました。「○○便り」という会報(?)に載っていたものだそうです。せっかくなので、紹介します。卵と小麦粉を使わずに、代わりにマヨネーズを使い、油で揚げずに、グリルで焼きます。マヨネーズを使うと、味付けにもなるし、衣のパン粉と焼き油のつなぎにもなるそうです。少量作...

≫続きを読む

 

天ぷらの作り方

てんぷらを作ろう!懐かしい高校家庭科の実習レシピから。今回は2年生のときのものです。鶏肉の天ぷらと、インゲンの天ぷら、ごぼう&にんじんの天ぷらの3種です。天ぷらをカラッとおいしく揚げるコツは、揚げ衣は揚げる直前につくること。衣は薄くつけて火のとおりをよくしてカラッ揚げる。一度にたくさん揚げないこと。...

≫続きを読む

 
スポンサードリンク

 

掲載されている記事等の閲覧、ご利用はお客様の責任で行うことをお願いいたします。

また掲載されている記事・画像などの無断コピー及び転載を禁止します。


スポンサードリンク

楽天ランキング