ホットケーキミックスと炊飯器で作る「チーズケーキ」

ホットケーキミックスと炊飯器で作る「チーズケーキ」

チーズケーキ大好きです。

 

最近太ってきたので、作るのも食べるのも我慢しています・・・
私が作っている炊飯器で作る簡単なチーズケーキの作り方をご紹介します。

 

炊飯器で作る簡単なチーズケーキの作り方
材 料
・クリームチーズ 200g
・生クリーム   200cc
・卵    大3個
・小麦粉  大さじ3
・砂糖   70g
・レモン汁  大さじ2
 (レモンエッセンスでもOK)
・バニラエッセンス 少々
・バター  少々
(お釜の内側に塗る分)

 

泡だて器は電動があれば断然楽で便利です。

 

作り方

  1. クリームチーズをボウルに入れて、レンジで2分ほど温めます。
  2.  

  3. やわらかくなったクリームチーズを泡だて器で、もったりとなるまでよく混ぜます。
  4.  

  5. 2に砂糖、卵、小麦粉を入れ、ダマにならないよう、ひたすら混ぜます。
  6.  

  7. 3に生クリームを入れて、よく混ぜたら、レモン汁を入れ、バニラエッセンスを入れて、全部をよく混ぜ合わせます。
  8.  

  9. 内釜の内側にバターを塗り、4の生地を流し入れます。
  10. 内釜の底を軽くたたいて、生地の中の空気を抜き、表面を平らにします。

     

  11. 内釜を炊飯器にセットし、炊飯スイッチを入れます。
  12. 炊飯器の機種によっては、すぐスイッチが切れるものもあるようですが、その時は、一度完全にスイッチを切って2〜3分後に再びスイッチを入れ手ください。
    また切れても、これを繰り返します。

     

  13. 表面が乾いて、さわっても手につかず、竹串を刺しても何もついてこなければ焼き上がり!

 

炊飯器からお釜を取り出し、よく冷ましてからお釜をひっくり返して底が上になるように取り出してください。

 

ケーキ型に入れてオーブンで焼くときは、170度で50〜60分。

 

よく冷やしてから召し上がれ!


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