桃ジャム(ピーチジャム)の作り方

桃ジャム(ももジャム)の作り方

桃ジャムピーチジャム)の作り方をご紹介します。

 

ちょっと痛んで生では食べられないかな?という時や、安くたくさん買ったときなどに作るといいですね。

 

桃ジャムピーチジャム)の作り方

 

材 料
 ・桃  4個(約800g)
 ・砂糖(グラニュー糖)500g
 ・レモン汁 大さじ1と1/2

 

作り方

  1. 桃の皮は湯剥きして、種を取り、適当な大きさに切ってボウルに入れ、砂糖・レモン汁を加えて一晩置く。
  2.  

  3. 桃の果肉以外を全部鍋に入れ、火にかけ、焦げないように木ベラでかき混ぜながら煮詰め、果肉を加え、適当につぶしながら、アクを取りながらさらに煮詰める。
  4.  

  5. 2が冷めたら煮沸消毒済みのビンに詰めて、ふたをして冷蔵保存する。

季節感あるジャムです。
パンにつけたり、ヨーグルトにかけたり、クラッカーに載せたり、いろいろな食べ方を楽しんでください。

 

桃の甘さなどで砂糖は調節してください。
砂糖は白砂糖・グラニュー糖などの白いものを使ったほうがきれいな色に仕上がります。
砂糖を控えた方が、桃の香りと甘さが楽しめますが保存期間が短くなります。

 

桃は完熟で作ったほうが香りがいいです。

 

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