金柑ジャムの作り方

金柑ジャムの作り方

金柑ジャムの作り方

 

金柑(きんかん)は蜂蜜煮にしたり、焼酎と砂糖で甘露煮にしたり、金柑酒にしたりと、いろいろ作れる柑橘です。

 

もちろんジャムも作れます。

 

金柑ジャムの作り方・レシピ

 

材 料
・金柑(きんかん)  25〜30個
・砂糖          2カップ
・焼酎          1カップ

 

作り方

  1. 金柑をよく洗って水気を拭き、縦に2つに切り、種を取り除き、ざく切り又は薄切りにする。
  2.  

  3. 1をホーロー鍋に入れ、砂糖と焼酎を加え、中火で煮て、沸騰したら弱火にしてアクを取りながら40〜1時間煮る。
  4.  

  5. とろりとしてきたら火を止める。

 

よく冷まして、保存容器に入れて、冷蔵庫で保管してください。

 

甘さは好みで加減してください。

 

ちなみに取り出した種で保湿力のある化粧水ができます。
金柑の種の化粧水の作り方
 〜「手作り美容レシピとキット」より

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