イチゴジャムの作り方

イチゴジャムの作り方

小粒のイチゴはそのまま煮詰めれば、プレザーブスタイルのイチゴジャムが楽しめます。

 

手作りイチゴジャムは香りも美味しいです。

 

分量はいつも大雑把で作っているのでそのままご紹介します。
砂糖はいちごの重さの45%が基本ですが、いちごを鍋に入れたとき上からかまぶしてイチゴがかくれるらいの量以上あればOKです。
甘さはお好みでどうぞ。
砂糖が多い方が保存期間が長くなります。

 

いちごジャムの作り方

 

◇材 料◇

  • いちご 
  • 砂糖  
  • レモン汁 適量

 

◇作り方◇

  1. いちごは傷んでいるところやヘタを取り、水で洗ってザルにあげ、水気をよく切って、鍋に入れる。
  2. 砂糖をイチゴがかくれるくらいまぶし30分〜1時間ほど置く。

     

  3. 中火〜強火にかけ、焦げ付かないように木じゃくしなどで混ぜながらアクを取りながら弱火にして40分〜1時間ほど煮詰め、レモン汁を適量加えてできあがり。

 

よく冷まして、保存容器に入れて、冷蔵庫で保管します。

 

なるべく早く食べきってください。

 

 

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無添加イチゴジャムの一覧


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