鉄製の鍋のお手入れ法

鉄製の鍋のお手入れ法

鉄のフライパンや中華鍋・鉄鍋などの鉄製の鍋のお手入れ法です。

 

鉄製の鍋(フライパンや中華鍋)はなんといっても熱伝導率が良く使いやすいです。
麺をゆでるときは中華鍋がおすすめです。
吹きこぼれません。
パスタ、うどん、そうめん、そば・・・何でもOKです。

 

便利な鉄製の鍋ですが、お手入れの仕方が悪いと錆びてしまいます。
料理が残ったら、必ず皿などに移して、鉄製の鍋に入れっぱなしにはしないでください。
鍋が錆びて痛み、料理も駄目になります。

     

  1. 鉄製の鍋を洗ったとは、火にかけて空焚きをして、完全に水気を取ります。
  2.  

  3. 火を切ったら、サラダ油を2〜3滴、鍋に落とし、テッシュペーパーで鍋の内側全体にのばします。
  4. このとき、鉄鍋が熱いのでやけどしないように気をつけてください。

     

  5. 完全にさめたらOKです。

 

鉄製の鍋のこげ取りの方法は、水を入れて10分ほど沸騰させ、火からおろしてよく冷ましてからスポンジなどでこすりとれば取れます。
後は、鍋を火にかけ、サラダ油をのばす↑の作業をしてください。

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