むき栗を色よくゆでる

むき栗を色よくゆでる(くちなしの実利用)

栗

むき栗を色よくゆでるには?

 

皮を剥いた栗を綺麗な黄色に色よくゆでるコツをご紹介します。

 

用意するものは、

  • むき栗
  • 栗の皮むきと下ごしらえの方法で鬼皮・渋皮を剥いておきます)

  • くちなしの実
  • (スーパーで購入できます)

 

むき栗

 

むき栗を色よく茹でる方法

  1. 鬼皮・渋皮をむいた栗を鍋に入れ、水をひたひた程度に入れ、火にかけます。
  2. このとき、くちなしの実を一緒に入れてゆでることで、色鮮やかできれいな色に仕上がります。

     

  3. 栗が茹で上がったらくちなしの実を取り除きます。

 

 

 

茹でたむき栗から、「きんとん」や「ふくめ煮」「甘露煮」が作れます。

 

 


S&Bクチナシの実/袋100g

 

 

参考記事

 

栗ご飯の炊き方
栗のバター煮

 

栗の皮むきと下ごしらえ
ゆで栗の作り方(栗のゆで方)
栗の保存法(冷蔵・冷凍)


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