飲み物のレシピ

梅酒の作り方

 

梅酒の作り方

 

自家製の梅酒は市販のものと違ったおいしさがあります。

 

飲むだけでなく、料理やお菓子作りにいろいろ使えて便利です。

 

梅酒の作りかたとレシピ

 

材料
・青梅  1s
・氷砂糖 500g〜1s   
・ホワイトリカー  1.8?

 

・消毒済みのビン 4L

 

作り方

  1. 梅を水洗いして、たっぷりの水に2〜3時間つけてアク抜きをする。
  2. 梅のへたを取って布で拭き、爪楊枝などで数箇所つついてエキスを出しやすくする。

     

  3. ビンに梅と氷砂糖を交互に入れ、ホワイトリカーをまわしかけるように注ぎいれる。
  4.  

  5. 冷暗所で保存し、時々ビンを軽く揺らして砂糖を溶かす。
  6.  

  7. 約3ヵ月後くらいから飲めます。
  8. コクが出ておいしくなるのは1年ごろくらい。

 

冷暗所で保管してください。

 

梅を取り出すのは、漬けて1年後。
梅は食べれます!
取り出した梅は、お菓子の材料にしたり、お茶請けに。

 

取り出した梅の保存方法は・・・
梅を保存容器に入れ、ひたひたに焼酎を入れる。

 

 

 

便利な梅酒手作りセット

 


100個限定!「手作り梅酒セット」【送料無料】
【セット内容】
 ・青南高梅(生梅)・・・1kg
 ・氷砂糖・・・・・・・1kg
 プレゼント
 ★果実酒用ホワイトリカー1.8L
ショップ:紀州みなべがわ うめぼし元気村

 

 

無添加の梅酒の一欄へ


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