ヨーグルトアイスの作り方

ヨーグルトアイスクリームの作り方

ヨーグルトアイスのレシピです。

 

さっぱりしていて食べやすいです。
はちみつを使うので小さなお子さんには食べさせないでください。

 

ヨーグルトアイスの作り方

 

材 料
・プレーンヨーグルト 500t
・生クリーム     200t
・はちみつ   大さじ4〜5
・卵黄(Lサイズ)  2個分
・コーンスターチ  大さじ1
・牛乳       150t
・バニラエッセンス  少々
・キルシュワッサー  少々
 (なくてもいいです)

 

作り方

 

=準備=
ヨーグルトはざるにあげて、軽く水切りをしてください。

  1. コーンスターチとはちみつを混ぜ合わせ、卵黄を入れてとろりとしてきたら牛乳を少しずつ加えてダマにならないようにかき混ぜる。
  2.  

  3. 1を弱火にかけ、沸騰させないようにかき混ぜる。
  4.  

  5. 2が冷めたらバニラエッセンスとキルシュワッサーを加え、よく混ぜる。
  6.  

  7. ボウルに生クリームを入れて、八分立てにホイップする。
  8.  

  9. 4にプレーンヨーグルトを入れてよく混ぜ、さらに3を入れてよく混ぜる。
  10.  

  11. 5を流し容器に入れ、冷凍庫に4時間おき、みぞれ状に固まったら全体をスプーンでかき混ぜて空気を含ませる。
  12.  

  13. 再び冷凍庫に入れ、全体が固まったら取り出して、全体をスプーンでかき混ぜて空気を含ませる。
  14.  

  15. もう一度7を繰り返し、全体が十分に固まるまで冷凍庫におく。

 

 

蜂蜜の量は、好みで増やしてください。
大さじ3はかなり甘さ控えめです。

 

 


京都四条御幸町Beehive〜ビーハイブ〜 ヨーグルトアイスクリーム

 


アイスクリーム 業務用 ミルキーなコクと程よい酸味のヨーグルト風味のアイス♪2リットル

 

 

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