マドレーヌ風焼き菓子

マドレーヌ風焼き菓子

マドレーヌはバターと砂糖の量が多いので、バター・砂糖を減らして少しあっさり仕立てにしてみました。

 

生地にアンズジャムを入れるとおいしいです。

 

マドレーヌ風焼き菓子の作り方

 

材料
・小麦粉        150g
・ベーキングパウダー 小さじ1強
・バター        90g
・牛乳       大さじ1
・卵          3個
・砂糖        100g
・リキュール     大さじ2
・アンズジャム   大さじ1.5

 

作り方

  1. 小麦粉とベーキングパウダーをよく混ぜ合わせてふるっておく。
  2.  

  3. ボウルに卵と砂糖を入れて泡立てる。
  4.  

  5. 2に1を加え、木しゃもじでそこからすくい上げるようにして混ぜる。
  6.  

  7. バターと牛乳を小なべに入れ火にかけて溶かし、熱々を木しゃもじに伝わせながら3に加え、混ぜ合わせる。
  8.  

  9. リキュール、アンズジャムを4に加えて混ぜる。
  10.  

  11. アルミケースに5を八分目ほど流しいれる。
  12.  

  13. 200度に熱したオーブンで15分焼く。
  14. (途中、膨れてきたら180度に温度を下げて焼く)

 

あんずジャムの代わりにレモンピールやオレンジピール、レモンジャム、マーマレードなどお好みのジャムでも!

 


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