レアチーズケーキの作り方

レアチーズケーキの作り方

みんな大好き!レアチーズケーキ

 

おいしい紅茶やコーヒーを淹れて、楽しいお茶の時間を過ごしませんか?

 

レアチーズケーキの作り方

 

材 料
・甘みの少ないビスケット 100g
・バター           50g

 

・卵黄       1個分
・砂糖      大さじ1
・牛乳      100cc
・粉ゼラチン   5g

 

・クリームチーズ   200g
・生クリーム     大さじ2
・レモン汁      大さじ1
・砂糖        60g
・卵白        1個分

 

作り方

  1. ビスケットはビニール袋に入れて、細かく砕き、ボウルに移し、溶かしバターを加え、よく混ぜ、パイ型に広げ置き、押し付けて固め、冷蔵庫に入れクラストを作る。
  2.  

  3. よく混ぜた卵黄と砂糖に、暖めた牛乳を加えて、弱火で火を通し、大さじ2の水で戻しておいたゼラチンを加える。
  4.  

  5. クリーム状にしたクリームチーズに、生クリーミとレモン汁、ざっとざました2、砂糖を加え、硬くあわ立てた卵白の順に加え混ぜる。
  6.  

  7. 3を冷やし固めておいた1のクラストの中に注ぎ入れ、再び冷蔵庫へ。

 

全体が固まったら、召し上がれ!

 

ホイップクリームを搾り出して飾りにしたり、季節の果物を飾るとおしゃれです。

 

 


安比高原牧場特製レアチーズ

 


新千歳空港で人気のスィーツ工房「プチ・フロマージュ」のレアチーズケーキ

 

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