焼きメレンゲ菓子

焼きメレンゲ菓子の作り方(メレンゲクッキー)

口の中でふわっと溶けて、やさしい甘さがひろがる焼きメレンゲ
しっかり泡立てて、ふんわりさっくりと焼き上げます。
泡立ては、電動泡だて器があると、とっても便利で、超ラクです。

 

作り方は簡単。
料理などで卵白が残ったときに作るといいです。

 

焼きメレンゲの作り方・レシピ

 

材料と道具
卵白    2個分
グラニュー糖  90g
レモンエッセンスまたはレモン汁
(ポッカのレモン水でもOK) 少々

 

計り、大きなボール、泡だて器、絞り出し袋と口金、
アルミ箔、オーブン

 

 

作り方

  1. 天板にアルミ箔を敷いておく。
  2.  

  3. ボールに卵白をいれ、泡だて器で泡立てます。
  4. 泡だて器を持ち上げても落ちないくらいに泡だったら、グラニュー糖を加え、さらにあわ立てる。

     

  5. 2にレモンエッセンスを入れてさらにかっちり泡立てる。
  6.  

  7. 口金を入れた絞り出し袋に(3)を入れて、アルミ箔を敷いた天板に5ミリくらいの間隔で好きな大きさ・形に絞り出す。
  8.  

    ・・・オーブンを100度で余熱はじめる・・・

     

  9. 天板のまま20〜30分位室内においてメレンゲの表面を乾かす。
  10.  

  11. 100度くらいに熱したオーブンで40〜50分焼く。
  12. 火加減を見ながら焼いてください。
    温度が高すぎると焦げてしまうし、低すぎると歯ざわりが悪くなります。

 

 

焼きあがったら、十分に冷まして、乾燥剤を入れたビンか缶で保管してください。

 

ココアパウダーやくるみを混ぜて焼いても!

 

紅茶やコーヒーと一緒にどうぞ(^-^)!


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