カスタードプディングの作り方

カスタードプティングの作り方

子供も大人も大好きなプリン
ですが、焼きプリンではなく、プッチ○プリンが本物のプリンだと思っている子が多いようですね。
私も好きです!(^^)!プッ○ンプリン

 

我が家では、プ○チンプリンはプリンであってプティングではなく、焼きプリン(または蒸したもの)を本物のプリン=プティングと定義しています。

 

で、今回は、オーブンで焼く基本のカスタードプティング(本物のプリン)の作り方をご紹介します。

 

簡単ですので、休みにお子さんと一緒に作ってみてはいかがでしょうか?

 

材料
(プリンカップ5個分)
◇カラメルソース
・水  40cc
・砂糖 50g
・熱湯 大さじ1

 

・バター(カップの内側に塗る分)

 

・卵  3個
・砂糖 60g
・牛乳 350cc
・バニラエッセンス 少々

 

カスタードプティングの作り方

  1. プリンカップの内側にバターをぬっておく。
  2. まずカラメルソースを作る。
    小鍋に水40?と砂糖50gを入れ火にかけ(強火にすると焦げるので注意)、煮詰めて火を止め、熱湯大さじ1をまぜる。
    プリンカップにできた絡めるソースを注ぎ分ける。
    手際よくしないと、カラメルソースが固まってしまう!

     

  3. 牛乳に砂糖を入れてあたためる。
  4. 卵をボウルにいれてよくほぐし、この中に2を入れ、バニラエッセンスを数適加え、漉してから、カラメルソースを入れておいたプリンカップに入れる。

     

  5. 天板の半分以上まで湯を張ったところに2を乗せ、180度のオーブンで25〜30分焼く。
  6.  

    竹串をさしてプリン液がつかなかったらOK。
    粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やす。

 

焼き時間が長いと「ス」ができてしまいます。
甘さはお好みで調節してください。


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