ぜんざいの作り方

ぜんざいの作り方

ぜんざいの作り方

ぜんざいの作り方です。

 

2017年の鏡開きは1月11日です。
鏡開きのお餅でぜんざいを作りませんか?

 

砂糖の量は一般的な量でご紹介していますが、お好みで増減させてください。

 

我が家のぜんざいは、かなり砂糖を控えて作っています。

 

ぜんざいの材料(4人分)

  • 小豆 200〜250g
  • 砂糖 200g
  • ゆでこぼし用の水 5カップ
  • 煮上げ用の水 6カップ
  • 塩  少々
  • もち  4個

ぜんざいの作り方

  1. よく洗った小豆とゆでこぼし用の水を鍋に入れ、強火にかけ、2〜3分沸騰させ、赤く色づいてたゆで水を捨てる。
  2.  

  3. 鍋にゆでた小豆と煮上げ用の水を入れ、強火にかけ、沸騰したら弱火にして小豆がやわらかくなるまでじっくり煮る。
  4. 小豆を煮ている間にもちを焼く。
    小豆が柔らかく煮えたら砂糖を加え、塩少々を入れ、味を引き締める。

     

  5. 碗にぜんざいを盛り、焼いたもちを入れてどうぞ!

 

もちの代わりに、白玉団子を作って入れてもおいしいです。

 

冬は温かいぜんざい、夏は冷やしたぜんざい、どちらも美味しいです。

 

ところで、小豆(あずき)のゆで汁はお肌によいそうです。
小豆のゆで汁で洗顔すると肌が滑らかになるとか・・・・
(お試しする場合は、無農薬の小豆使用で、パッチテストをして異常がないか確認してください)

 

 


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