卵:料理の基本とコツ

たまご

卵

食用のトリの卵は、鶏、うずら、あひる、ダチョウとありますが、日本で一般的なたまごといえば、ニワトリの卵とウズラの卵です。

 

卵料理の基本とコツは
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たまご料理の事典;たまご料理の基本レシピとコツ』へ

 

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